Warshadaha cunnada waxaa saaran cadaadis isa soo taraya si ay u daboolaan baahida dadka adduunka ee sii kordhaya ee magaalooyinka.YODEE waxay haysataa badeeco ballaadhan oo daboolaysa dhammaan qalabka wax-soo-saarka cuntada.Laga soo bilaabo nidaamyada warshadaha caadiga ah ilaa xalalka gaarka ah, dhammaan tignoolajiyada cuntada ee YODEE waxaa loogu talagalay inay la kulmaan nadaafadda ugu fiican iyo heerarka tayada iyadoo la adeegsanayo si hufan oo joogto ah si aan uga caawinno macaamiisheena inay gaaraan wax soo saar cunto dabacsan oo qiimo leh.
Tusaale ahaan, dhumucyada sida cirridka iyo istaarijka ayaa loo isticmaalaa alaabooyinka dufanku ku yar yahay si loogu beddelo viscosity iyo saamaynta bararka saliidda, kor loogu qaado dareenka afka, loona hubiyo emulsion deggan.
Wax-soo-saarka baaxadda weyn waxaa inta badan lagu fuliyaa iyadoo la isticmaalayo warshado si gaar ah loo nashqadeeyay, hab-socodka waa nus-automated iyo wax-soo-saarka waxaa lagu fuliyaa faaruq.R&D-ga caadiga ah, duuliyaha iyo wax-soo-saarka yar-yar ee suuqa "diyaar u ah in la isticmaalo" - habka loo soo saaro majones waxay u baahan tahay dabacsanaan weyn, gaar ahaan marka la beddelo cuntooyinka.
Cuntooyinka caadiga ah qaarkood waa sida soo socota:
| 80%Foomka Saliida | Foomka Dufanka Yar | ||
| Saliidda khudaarta | 80% | Saliidda khudaarta | 50% |
| Ukun jaallo ah | 6% | Ukun jaallo ah | 4% |
| Dhumucyada kale | 4% | ||
| Khamriga | 4% | Khamriga | 3% |
| Sonkor | 1% | Sonkor | 1.5% |
| milix | 1% | milix | 0.7% |
| Xawaashyada (sida iniin khardal) | 0.5% | Xawaash | 1.5% |
| Biyo | 7.5% | Biyo | 35.3% |
Marxaladda koowaad ee wax-soo-saarka, ukunta, oo loo isticmaali karo dareeraha ama budada, ayaa lagu kala firdhiyaa biyaha.Tani waxay u shaqeysaa sidii emulsifier.
Walxaha wejiga joogtada ah ee soo hadhay ayaa markaa lagu daraa oo la isku daraa ilaa ay kala firdhiyaan oo fuuqbaxayaan.
Saliidda waxaa lagu daraa sida ugu dhakhsaha badan marka marxaladda joogtada ah ay nuugo saliidda.Tani waxay keenaysaa kor u kaca fiiqan ee viscosity alaabta sida emulsion-ka
Su'aal:
Maaddooyinka wejiga joogtada ahi waxay ka kooban yihiin qayb yar oo ka mid ah habaynta guud, laakiin waxay ciyaaraan door muhiim ah.Qalabka isku dhafka ah waa inuu awood u yeesho inuu si habboon u kala firdhiyo oo u fuuqeeyo walxahan mugga dareeraha yar.Haddii ukunta iyo emulsifiers kale aan si habboon loo kala firdhin oo loo fuuqayn, emulsion-gu wuxuu jabin karaa inta lagu jiro marxaladda kordhinta saliidda.
Fuuq-celinta xasiliyayaasha iyo dhumucyada ayaa ah mid ka mid ah hawlgallada isku dhafka ah ee ugu adag.Xalka waxa laga yaabaa in la walaaqo wakhti dheer si loo dhamaystiro fuuq-baxa.Way fududahay in la sameeyo kuuskuus;kuwaas laguma xalin karo kicin kali ah.
Sababtoo ah saamiga sare ee saliidda ee caanaha, emulsion-ka ayaa laga yaabaa inuu jabo haddii saliidda aan lagu darin marxaladda joogtada ah si sax ah.Tani way adag tahay in la xakameeyo marka saliid lagu daro gacanta.
Dhibcaha wajiga saliidda waa in lagu dhimaa cabbirka ugu yar ee suurtogalka ah si loo kordhiyo aagga dusha saliidda ee wejiga joogtada ah si loo hubiyo emulsion deggan.Tani ma fududa in la gaaro qalab gaar ah la'aanteed.
Hawo-qaadista waa in la yareeyaa ama la tirtiraa si loo kordhiyo cimriga alaabta.
Habka wax soo saarka:
1. Biyaha ayaa dib looga soo rogaa markabka iyada oo loo marayo nidaamka iyada oo loo marayo qalab si gaar ah loo qaabeeyey.Ukunta (budada ama dareeraha) ayaa lagu daraa weel si degdeg ah ayaa loo qooyay oo lagu kala firdhiyaa dareere xawli sare leh.
2. Ka dibna ku dar maaddooyinka wejiga biyaha ee soo hadhay weelka.Dib-u-wareejintu way socotaa ilaa maaddooyinka ay si buuxda u kala firdhiyaan oo ay fuuq baxaan.
3. Dalabka gelitaanka saliidda wuu furmaa oo saliidda waxaa laga soo shubaa hopper waxaana la gelinayaa heerka biyaha iyadoo la xakameynayo.Qaybaha wajiga biyaha iyo saliidda waxay si toos ah u galaan madaxa shaqada ee isku-darka khadka, halkaas oo ay ku dhacaan xiirid sare oo daran.Tani waxay si fiican u kala firdhisaa saliidda wejiga biyaha, samaynta emulsion isla markiiba.Khalka (iyo/ama liin) ayaa lagu daraa saliidda ugu dambeysa.
4. Dib-u-wareejinta alaabtu waxay sii socotaa si loo hubiyo joogteynta labbiska marka mawduucu kordho.Muddo gaaban ka dib dib-u-wareejin, hawshu waa dhammaatay oo alaabta dhammaatay waa la sii daayay.
Faa'iidada:
Ku fiican kooxo yaryar oo si degdeg ah loo isticmaalo.
Yaree hawada hawada.
Nidaamku waxa uu baabi'iyaa khaladka hawlwadeenka.
Waxay bixisaa joogteynta dufcad-ilaa-koob iyo xasilloonida majones ee warshadda furaha soo saartay iyada oo aan kharashyo raasumaal badan lahayn.
Maadaama dhumucdiisu ay si buuxda u fuuqbaxday oo maaddooyinka kale si habboon loo kala firdhiyey, wax-soo-saarka alaabta ceeriin ayaa la kordhiyaa.
Nidaamka waxaa loogu talagalay in lagu xakameeyo alaabta viscosity sare iyada oo aan loo baahnayn bambooyin dheeraad ah ama qalab caawiye ah.
Si fudud ula qabso isbeddelada nooca badeecada iyo habaynta.
YODEE waxay sidoo kale taageertaa naqshadeynta, soo saarista, gaadiidka, rakibida iyo dayactirka qalabka ku xiga ee khadadka wax soo saarka oo buuxa ee warshadaysan.Alaabooyinka ku jira qaybta cuntadu waa sida caadiga ah majones, salad salad, mustard, malab iyo alaabooyin kale.Shuruudaha geeddi-socodku waxay naga dhigayaan Shuruudaha walxaha mashiinka ayaa aad u adag, iyo heerka cuntada SUS304 birta aan fiicnayn iyo heerka cuntada SUS316L waa in loo isticmaalo sida walxaha ugu muhiimsan ee mashiinka.Isku-dhafka, emulsification, kicinta, iyo baakaynta qalabka cuntada ayaa si gaar ah muhiim u ah.
Wixii faah faahsan ee qalabka taageeraya iyo xogta farsamada, fadlan la xidhiidh shaqaalaha ganacsiga ee YODEE.